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Party Food ::
생선 비린내 없이 굽는 방법 |
생선 비린내 제거
몸에도 좋고 맛도 좋은 생선!
꺼려지는 단 하나의 이유는 비린내 때문인데요,
비린내 제거에 좋은 방법 소개해 드리겠습니다.
1
냉동 생선은 냉장실에서 서서히 해동합니다.
해동된 생선을 물에 깨끗이 씻어냅니다
3
생선 비린내의 원인은
'트리메틸아민'이라는 물질때문인데
식초의 구연산과 레몬즙의 아세트산 성분이
비린내를 중화시켜줍니다.
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4
위의 과정을 마치셨다면
키친타월로 물기를 완전히 제거한 후,
생선을 구우시면
비린내 없는 생선을
드실 수 있습니다.
간단한 방법이지만,
확실한 방법이니
꼭 전처리 후 생선을 구워주시고,
드시기전 레몬즙 한번 더 뿌려주신다면
더욱 향긋하게 드실수 있어요~
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